Записки пенсионерки

Мое детство пришлось на пятидесятые-шестидесятые года прошлого столетия. Написала эти слова и подумала, сколько же времени прошло с тех пор, целая жизнь. Что-то забылось, а что-то помнится, как будто вчера это было.
Я плохо помню себя, когда мы жили в старом доме, маленькая совсем еще была. А когда мне было 6 лет, родители купили дом в другом конце деревни, вот это время вспоминается очень живо. Здесь я нашла себе подруг. Зоя Беспалова - моя ровесница. Таня Тюрикова и Гутя (Августа) Беспалова - они были помладше немного.Так и дружили вчетвером, пока не разъехались после школы кто куда. Ну еще мальчишки, особенно дружны были с Мишей Громовым. У Громовых была большая семья, 5 мальчишек и последняя родилась дочка - Галинка. Еще был друг брата - Гена Немихин. Вот такой компанией мы и бегали по деревенской улице.
Именно бегали, это основное наше развлечение, догонялки, прятки, войнушки (мы девочки тоже играли).

... Читать дальше »

Пирог "Гости на пороге"

Нам потребуется:
6 яиц
1,5 стакана сахара
1.5 стакана муки
щепотка соды
1 кг яблок.

Белки яиц взбить с сахаром до образования пены, добавить соду, муку, желтки и снова взбить.
На противень положить лист бумаги для выпечки, смазать растительным маслом, посыпать манкой.
Выложить очищенные и порезанные на дольки яблоки и залить тестом.
Выпекать в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Вместо яблок можно взять абрикосы.

Пирог с рисом и изюмом

Для теста:
250 гр. муки
1 яйцо
60 гр. сахарного песка
120 гр. маргарина
ванильный сахар
соль.

Начинка:
180 гр. риса
100 гр. ... Читать дальше »

Салаты... Как мы их подаем в обычные дни? Часто в эмалированной миске или пластиковой удобной посуде, что бы потом покрыть то, что не доели крышкой и убрать в холодильник.
А можно из обычного салата сделать праздник.

Возьмите большое красивое блюдо, уложите на нем в 2-3 ряда свежие, только что сорванные с грядки и помытые листья салата, слегка подсолите. Вареные яйца мелко порубите, подсолите и выложите плоским кругом поверх листьев. 
Приготовьте заправку для салата. Смешайте 1 стакан сметаны, 3 столовых ложки уксуса (не эссенции конечно), 1 столовую ложку сахара. Залейте салат кругами, листья и середину из яиц.
Салат готов! Быстро, красиво, вкусно.

А вот еще один салат, который, мне кажется, вы не делали.
Стакан ... Читать дальше »

Торт "Кучерявый пинчер"

Тесто:
300г сметаны
2 яйца
1 стакан сахара
1,5 ч.л. соды
1,5 стакана муки

Из всех продуктов замесить тесто, разделить на 3 части. В одну часть добавить 2 столовые ложки какао.
Испечь коржи в духовке.

Крем:
800 г сметаны отцеженной через марлю
1 стакан сахарной пудры
0,5 стакана орехов
0,5 стакана изюма.

Перемешать сметану с пудрой, добавить рубленые орехи и изюм.
Два коржа, белый и с какао, промазать кремом.
Третий корж нарезать квадратиками, обмакивать в крем и выложить сверху горкой.
Приготовить глазурь.

Глазурь:
3 ст.ложки какао
7 ст.ложек сахара
3 ст.ложки молока
Перемешать и варит ... Читать дальше »

Апрель ну ни как не хочет расставаться с зимой. Вот уж вроде и снег весь растаял, и Волга прошла, и грязь на наших дорогах подсохла, так нет. Здравствуйте! Снова зима.

Вчера мело, сегодня тоже снег и даже не тает.  Температура за окном -2 градуса. 

Повторяется история прошлого года. Тоже 20 апреля снегу намело по колено.
А как тепла уже хочется. Хочется выйти в огород с утра, покопаться в земле, посадить какую-нибудь раст ... Читать дальше »

Рулет, который не ломается    

 Ингредиенты: 

 5 столовых ложек муки 
 5 столовых ложек сахара 
 5 столовых ложек сухого молока 
 3 яйца целиком 
 1/2 чайной ложки гашеной соды. 

 Приготовление: 

 Тесто разлить на застеленный пергаментом или фольгой противень. 
Выпекать 10 минут. Горячим смазать приготовленной начинкой (джем,повидло,сгущенка с маком...что есть!) и плотно свернуть при помощи полотенца. После остывания присыпать сахарной пудрой. 

Рулет из творога

Ингредиенты:

500 гр творога
250 гр маргарина или масла
1-1,5 стакана муки
0,5 чайн.ложки соды по ... Читать дальше »

ИНГРЕДИЕНТЫ:
 мука – 1 стакан
 сахар – 1 стакан
 сметана – 200 г (Можно заменить кефиром,простоквашей)
 яйца – 2 шт.
 разрыхлитель – 1 ч. л.

 Приготовление:

 В глубокой емкости тщательно взбить яйца с сахаром. В смесь добавить муку, сметану и разрыхлитель. Все хорошо перемешать.
 Форму застелить бумагой для выпечки или хорошо смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
 Вылить тесто (должно занимать 2/3 формы) и поставить в хорошо разогретую духовку на 20 минут.
 Готовый сметанник  вынуть из формы и немного остудить. 
 

Торт праздничный

Тесто: 100 гр размягченного масла и 4 желтка растереть со стаканом сахара, добавить 1 столовую ложку сметаны, 0,5 чайной ложки соды (погасить), 1,5 стакана муки.
Испечь 3 коржа.

Крем: Распарить 300 гр чернослива без косточек, пропустить через мясорубку. 300 гр масла взбить с 0,5 стакана сахарного песка, соединить с 500 гр сметаны, взбитой с 0,5 стакана сахара. Все смешать с черносливом и по желанию можно добавить рубленые грецкие орехи по вкусу.
Кремом промазать все 3 коржа. 
4 белка взбить с 0,5 стакана сахара и покрыть белковой массой весь торт.

Торт медовый слоеный

1 столовую ложку меда, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 50 гр масла, 3 столовые ложки молока смешать и поставить на водяну ... Читать дальше »

Весна в этом году поздняя. Давно в Юрине ждут, когда же Волга пойдет.

Так уж исторически сложилось, что левобережье, и правобережье довольно тесно связаны. Вот и ждут люди, когда же она проснется наша великая река.
И хотя не бегают уже давно "Метеоры" и "Ракеты", не ходит грузовой паром до Козьмодемьянскаа, все равно Волга продолжает работать.
Наконец-то дождались! 

Эти снимки сделаны вчера.
А сегодня похолодало и целый день идет дождь. Такой мелкий, моросящий, даже иногда снеж ... Читать дальше »

Очень нравятся мне комнатные цветы амарилисы. Или гиппеаструмы? До сих пор не умею их различать. Да и в литературе часто нет разъяснения об отличиях от и до. Считается, что у амарилиса цветонос выше, у гиппеаструма короче.Амариллис от гиппеаструма можно отличить по строению цветоноса - у гиппеаструма он полый (пустой внутри) и несет на себе 1-6 крупных цветков, а у амариллиса цветонос выполненный (заполненный изнутри) и несет на себе 8-12 крупных, поникающих цветков. Уход за тем и другим в принципе одинаковый.   Поэтому все они для меня амарилисы.

... Читать дальше »