Записки пенсионерки

Понедельник, 2018-10-15, 8:19 PM

Приветствую Вас Гость | RSS | Главная | | Регистрация | Вход

Главная » Напитки для взрослых

 

Суточная

5 кг сахара
0,5 кг дрожжей
1 литр молока (деревенского)
1 кг сухого гороха

В 15 литрах теплой воды развести сахар, молоко, всыпать горох, влить разведенные дрожжи.
Настаивать 1 сутки, зимой возле батареи 1,5 суток, перегнать.

Выход 5 литров.

Из варенья

6 литров забродившего варенья
3 кг сахара
200 гр дрожжей

Варенье и сахар развести в 25 литрах теплой воды, влить разведенные дрожжи. Настаивать при температуре не менее 20 градусов 3-5 суток, перегнать.

Выход 7-9 литров.


Сливовая

12 кг слив
2 кг сахара

Спелые мягкие сливы размять, косточки мелко истолочь, смешать с сахаром. Настаивать 12-15 дней, перегнать.

... Читать дальше »
Категория: Напитки для взрослых | Просмотров: 10 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2018-10-09 | Комментарии (0)

Красавица рябина, яркие красные ягодки, растет сама по себе, радует глаз. Ни кто за ней не ухаживает, а она все равно каждый год весной расцветает душистыми белыми соцветиями, а к осени расцвечивается кистями рубиновых ягод. Ударят морозцы осенние, и слетятся к рябине птицы, набираться у нее силы перед долгой зимой.

Вот тогда и наступает пора набрать кисти красных ягод, заготовить для хранения. Ягоды ее хороши и в чай, да и от многих болячек помогают.


А еще самая пора поставить настоечку. Правда терпения нужно набраться ... Читать дальше »

Категория: Напитки для взрослых | Просмотров: 19 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2018-09-22 | Комментарии (0)

Август - пора созревания слив. Предлагаю сегодня сделать из них алкогольный напиток - сливянку.


 
В стеклянную емкость с широким горлом (это может быть банка или бутыль) насыпать спелых слив без косточек и залить их водкой так, чтобы она полностью покрыла все фрукты.

 
Банку со сливами плотно закрыть и поставить в темное место на 2 месяца. Содержимое периодически встряхивать, но банку не открывать.
По прошествии указанного времени аккуратно, не взбалтывая, слить водку, а сливы засыпать сахаром, на ско ... Читать дальше »

Категория: Напитки для взрослых | Просмотров: 47 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2018-08-27 | Комментарии (0)

Подходит время вишни. Предлагаю сделать из нее сразу два алкогольных напитка, наливку и вино. Для этого нужно собрать ягоды спелые, но не перезрелые. Не допустимы и подпорченные вишни. Вино из перезрелого сырья плохо сбраживается и плохо осветляется. Вишню мыть не нужно, чтобы сохранить дикие дрожжи.

Вишневая наливка

7 кг спелых, без плодоножек вишен насыпать в 10-литровую стеклянную емкость, пересыпая 3 кг сахара. 
Поместить сосуд в темное место с температурой 18-24 градуса на 3-5 дней, накрыв марлей, до появления признаков брожения. Выделившийся сок должен покрывать ягоды, поэтому бутыль нужно периодически встряхивать.
На забродившие ягоды поставить водяной затвор. В крышке сделать отверстие по диаметру трубочки, вставить е ... Читать дальше »

Категория: Напитки для взрослых | Просмотров: 38 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2018-07-03 | Комментарии (0)

Вино арониевое

На 10 литров вина потребуется 7-8 кг ягод черноплодки, которые без мытья нужно пропустить через мясорубку, добавить 1 литр теплой воды, в которой разведен 1 кг сахара.
Все это выдержать в ведре, прикрытом марлей, 4-5 дней, до начала брожения. Периодически помешивать.
Процедить массу через марлю в стеклянный баллон. Предварительно баллон нужно хорошенько промыть горячей водой с содой и ополоснуть несколько раз холодной водой.
В сусло добавить яблочный сок, отстоявшийся в течение 2-3 дней и процеженный через марлю. Сока нужно столько, чтобы 10 л баллон был заполнен до плечиков. Поставить водяной затвор.
Через 5 дней в два приема добавить по 500 гр сахара. Можно этот килограмм ввести за три раза.
Примерно чер ... Читать дальше »

Категория: Напитки для взрослых | Просмотров: 46 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2018-07-01 | Комментарии (0)

Наливки из вишни

Растолочь пестиком 2 кг вишни, 0,8 кг красной смородины, 0,8 кг малины.
Оставить на ночь. На следующий день отжать через марлю ягоды.
Отмерить получившийся сок и смешать его с таким же объемом водки.
На каждые 400 гр смеси добавить 100 гр сахара, перемешать, добавить на кончике ножа корицу, если есть - горький миндаль, 10 шт. гвоздики.
Банку закрыть и поставить на полтора месяца в теплое место. Периодически встряхивать. За это время в банке выпадет густой осадок. Получившуюся наливку аккуратно слить через шланг, профильтровать, разлить в бутылки и закупорить.

... Читать дальше »

Категория: Напитки для взрослых | Просмотров: 44 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2018-06-28 | Комментарии (0)

             

Коктейль "Приветствие"

10 мл малинового ликера
100 мл сухого шампанского
В бокал для шампанского налить ликер и долить шампанским.

Коктейль "Французский"

30 мл водки
10 мл лимонного сока
1 чайная ложка сахарного сиропа
шампанское.
Водку, сок и сироп встряхнуть в шейкере. Вылить в бокал, долить шампанским.

Коктейль "Случайное знакомство"

30 мл коньяка
10 мл лимонного сока
2 чайные ложки гранатового сиропа
шампанское.
Коньяк, сок и сироп смешать. Вылить в бокал, долить шампанским. Добавить кубики льда.

Коктейль "Огайо"

40мл вермута
10 мл коньяка
10 ... Читать дальше »

Категория: Напитки для взрослых | Просмотров: 41 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2018-06-18 | Комментарии (0)

Вино красное-прекрасное

Рецепт этого алкогольного напитка привезла из Краснодарского края моя бывшая коллега по работе от своей дочери. Это было давно,  я еще работала. Мы всем отделом периодически делали этот напиток, а потом сравнивали, у кого какой получился.
Это, конечно, не вино, скорее сладкая наливка. Получается красивого цвета, душистая, сладкая.  В нашем женском коллективе всегда имела успех.

А теперь сам рецепт:

1 литр воды
1 стакан черноплодной рябины
100 листьев вишни
300-400 гр сахара
1 чайная ложка лимонной кислоты.

В эмалированную кастрюлю налить воду, дать закипеть. В кипящую воду положить вишневые листья, ягоды черноплодной рябины, сахар, лимонную кислоту.
Кипятить ... Читать дальше »

Категория: Напитки для взрослых | Просмотров: 41 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2018-06-17 | Комментарии (0)

 

Вишневый ликер

• поместите 1 кг помытых отборных спелых вишен без косточек, 0,5 кг сахара и приготовленные специи в трехлитровую банку хорошенько встряхните, так чтобы сахар перемешался с вишнями; 
• чтобы ликер получился пряным, следует добавить пакетик ванилина, палочку корицы, мускатный орех и пару вишневых листьев (если вы не любите пряные ароматы можно вообще не добавлять специи, тогда получится ликер с ярко выраженным натуральным вишневым ароматом); 
• после этого плотно закройте банку и настаивайте 10 дней в темном, теплом месте. Затем добавьте 750 г водки и настаивайте еще месяц (любителям коньячных ароматом можно рекомендовать заменить водку коньяком или бренди). 
• процедит ... Читать дальше »

Категория: Напитки для взрослых | Просмотров: 46 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2018-05-30 | Комментарии (0)

ГОРЯЧЕЕ ВИНО

1 бутылка красного вина
1 столовая ложка сахара
несколько соцветий гвоздики
щепотка корицы.

Перелить вино из бутылки в эмалированную кастрюлю, добавить сахар и специи, поставить на огонь и сильно подогреть. Не допустить закипания!
Горячее вино процедить в кувшин, поставить вместе с бокалами на поднос и подать гостям.  
К горячему вину подать пирожные.


ПОЛЬСКИЙ КРУПНИК

1 стакан меда
5 соцветий гвоздики
Щепотка корицы
кусочек апельсиновой корки
кусочек мускатного ореха
0,5 литра спирта
1 стакан воды
ванилин на кончике ножа.

Воду с медом и пряностями довести до кипения, прикрыть кастрюлю крышкой и снять с огня, чтобы сверху со ... Читать дальше »

Категория: Напитки для взрослых | Просмотров: 37 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2018-04-05 | Комментарии (0)

1 2 »

Меню сайта

Вход на сайт

Поиск

Календарь

«  Октябрь 2018  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031

Поделиться

Статистика


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0