Какой уровень холестерина считается нормальным. Из различных источников идеальный показатель - 5,2 ммоль/л или 200 мг/дл. Если этот показатель выше, значит пора вводить антихолестериновую диету.
Диета эта, к сожалению, длительная, за пару недель положение не исправить. Самое сложное в этой диете состоит в том, что придется отказаться от продуктов, которые мы любим, всяких вкусняшек вроде твердокопченой колбаски, тортиков с масляным кремом, жареного мяса да и многих других животных жиров.
Придется для себя сделать выбор, что важнее, здоровье или вкусно покушать. Однозначно приходится выбирать здоровье, следовательно меню придется кардинально менять.
Вот примерное меню, разработанное институтом питания РАМН.
Утро - обезжиренный творог, кофе с молоком, овощной салат.
Через два часа - яблоко.
Обед - вегетарианский суп, отварное мясо с отварным картофелем, компот или сок.
Полдник - стакан отвара шиповника.
Ужин - отварная рыба, овощное рагу, чай с молоком.
За два часа до сна - стакан обезжиренного кефира.
С голоду, как говорится, не помрешь. Но нужно очень постараться настроить себя на такую диету.Где нибудь на кухне для себя полезно повесить такой лозунг "Я выбираю здоровье! Я правильно питаюсь!"
Настроились, теперь нужно определиться с продуктами, которые выводят холестерин.
Мясо. Свинину лучше исключить, полезна будет постная говядина, телятина.
Птица. Индейка, курица. Кожу и жир нужно снять до приготовления.
Рыба. Можно включать любую, речную, морскую, даже жирную.
Молочные продукты. обезжиренное молоко, сыры до 20% жирности.
Зерновые. Хлеб из муки грубого помола. Макаронные изделия группы А, различные крупы. Полезно добавлять в пищу отруби от различных злаковых. В последнее время много хорошего пишут о кукурузных отрубях. Отруби выводят из организма шлаки , в том числе и холестерин.
Овощи и фрукты. В первую очередь из них полезны темно-зеленые, желтые и оранжевые.
Очень хорошо понижает холестерин марганец. Много его в горохе, фасоли, сельдерее, моркови, свекле, луке, салате, из пряностей - в гвоздике и имбире. Пектин, которого много в отечественных яблоках, так же хорошо борется с холестерином.
Жиры. В небольших количествах растительные масла.
Прочитав список продуктов, видим, что не все уж очень печально. Нужно просто научиться готовить правильно. Супы готовим вегетарианские, овощные. Изредка можно позволить сварить бульон из мяса или птицы. Его остудить и затем снять весь жир, плавающий сверху. Или же сварить суп на втором бульоне (мясо довести до кипения, немного поварить, бульон слить, мясо залить холодной водой и продолжить варить).
Овощные и мясные блюда лучше запекать, получается и вкусно и полезно. Хорошо готовить на пару, но такая пища не всем нравится, к ней сложнее привыкнуть.
Каши готовить на воде.
Вот такие советы по снижению холестерина. Теперь остается только настроиться и начать их выполнять.
|
