1 кг маленьких огурчиков
3 крупные луковицы
по 1 стручку красного и зеленого сладкого перца
250 мл 6% уксуса
130 гр сахара
1 столовая ложка с горкой соли
2 столовые ложки семян горчицы
Тщательно вымыть и обсушить огурчики и сладкий перец. Из перца выбрать семена. Очистить лук.
Пропустить подготовленный лук и перцы через мясорубку.
Из уксуса, сахара, соли, зерен горчицы приготовить маринад, довести до кипения, положить в него измельченные лук и перец и целые огурчики.
Варить на слабом огне в течение часа.
Горячие огурчики разложить в баночки, залить маринадом, в котором варились, закатать крышками.