Любопытна история происхождения этого блюда.
Граф Строганов в последние дни жизни в Одессе держал, так называемый, открытый стол. Любой человек мог зайти сюда и пообедать. Специально для открытого стола графские повара изобрели новое блюдо и назвали его бефстроганов. Это были маленькие кусочки жареного мяса в соусе. Причем соус подавался не в соуснике, как принято было у французов, а как подливка в готовом блюде.
А теперь рецепт .
Нужно взять 500 гр. мяса,
3 столовые ложки сливочного масла,
1,5 столовые ложки муки,
2 стакана буль
...
Читать дальше »