Записки пенсионерки

Я каждый год делаю такую приправу. Она получается остренькая, вкусная, употреблять  ее можно и как заправку в первые блюда, подавать к мясу, к овощам .

Нужно: 3 кг помидоров, 1 кг репчатого лука, 1,5 стакана сахара, 6 чайных ложек соли, 2 столовых ложку уксусной эссенции, 3 чайных ложки (без горки) черного молотого перца.

Помидоры крупно нарезать, лук нашинковать, добавить остальные компоненты.  Варить 20-30 минут.

Горячую приправу разложить в стерилизованные банки и закатать. Поставить остывать под шубу.