Записки пенсионерки

Среда, 2018-11-21, 11:36 PM

Приветствую Вас Гость | RSS | Главная | Регистрация | Вход

Главная » 2018 » Май » 16 » Как сохранить чеснок
9:21 PM
Как сохранить чеснок

Пришла весна, а у нас остался чеснок, который вот-вот начнет прорастать.Как же его сохранить?
Способов много. Можно выбрать любой по вкусу.


МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК  
Понадобится: 
500 г очищенного чеснока  
Маринад: 
100 мл уксуса 
250 мл воды 
50 мл меда 
1 ч. л. соль 
1 ч. л. черный перец горошек 
эстрагон, базилик, петрушка, зерна горчицы, лавровый лист и тд по вкусу 
 
Смешать все ингредиенты для маринада, поставить на огонь. 
Добавить чеснок, как только закипит снять с огня.  
Выложить на дно банок зелень, перец и добавить чеснок с маринадом
 
Можно чеснок не варить в маринаде, а просто залить (слегка остудив маринад).. . 
Тогда чеснок получается хрустящий. 

Можно сохранить чеснок в масле.
Для этого очистите зубчики, помойте их, обсушите бумажным полотенцем. Выложите зубчики в чистую банку, залейте рафинированным растительным маслом. Закройте банку полиэтиленовой крышкой, в которой проткните несколько дырочек. Храните в холодильнике и используйте по мере необходимости.

Чесночная паста
1 кг чеснока и 250 мл растительного масла (рафинированного) измельчить в блендере в кашицу. Хранить в стеклянной банке под крышкой.  В холодильнике хранится до следующего урожая и дольше. 

Чесночная паста в духовке
0,5 кг чеснока
2 ст.ложки специи для овощей
3 ст.ложки растительного масла
Очистить чеснок, обрезать подпорченные и высохшие места. Соединить со специями 
Выложить на противень, полить маслом.
Запечь в духовке  15-20 минут. Пробить блендером до пастообразного состояния.
Разложить в маленькие стеклянные баночки.
Ароматная чесночная паста пригодится для приготовления многих блюд, соусов.

Приправа из чеснока
Дольки чеснока почистить, нарезать пластинками, высушить в духовке до ломкости. Пропустить через мясорубку или растолочь в ступке. Разложить в плотно закрывающиеся баночки. Удобно добавлять в любые блюда.

Категория: Соусы и приправы | Просмотров: 53 | Добавил: galina-strelcova | Теги: сохранить чеснок | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar

Меню сайта

Вход на сайт

Поиск

Календарь

Поделиться

Статистика


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0