"Гюльчехра"
Блюдо из курицы, которое не стыдно подать гостям и не трудно приготовить для семейного обеда или ужина.
Для приготовления нужно взять курицу весом 1 кг, 0,5 литра сметаны, 0,5 литра воды.
Курицу порезать на кусочки.
Все загрузить в жаровню и поставить на огонь.
После закипания отделить стакан жидкости, остудить ее, развести в ней 2 столовые ложки муки и 1 чайную ложку соли.
На сливочном масле или курином жире поджарить нашинкованную большую луковицу.
В конце варки влить разведенную муку, помешивая, чтобы не образовались комочки, добавить жареный лук.
За 3 минуты до снятия с огня добавить целую головку толченого чеснока.
Есть можно горячим и холодным. Если соус сделать не густой, а жиже, можно подать, как первое блюдо.
Это основной вариант приготовления. Можно дать простор для своей фантазии и добавить в это блюдо всевозможные травы, специи, овощи.
Но и в самом сокращенном варианте получается вкусно.
|
