В пост для разнообразия в питании можно и пироги печь.
Дам рецепт теста, из которого получаются очень вкусные, пышные пирожки.
0,5 литра воды
1 стакан сахара
1 стакан растительного масла.
Все это вскипятить, немного поварить, чтобы побулькало. Кастрюльку снять с плиты и остудить содержимое до температуры парного молока.
50 граммов дрожжей добавить в кастрюлю, растереть, всыпать 5 столовых ложек муки и щепотку соли, перемешать и и дать опаре подойти.
Как только опара поднимется, замесить тесто. Туго месить не нужно. Потрогайте мочку своего уха. Вот и тесто должно быть примерно таким.
Дать тесту подойти и можно формировать пироги. Начинка может быть любой, на ваш вкус.
Чтобы пирожки были румянее, перед выпечкой смазать их крепко заваренным чаем.
Получается очень вкусно. Даже не подумаешь, что выпечка из постного теста без сдобы.
Или вот еще один рецепт постного теста.
Опара:
3 стакана воды
100 гр. сырых дрожжей
4 столовые ложки сахарного песка
6 столовых ложек муки.
Все перемешать и оставить в теплом месте на 15 минут.
Затем в опару добавить
1 стакан растительного масла,
соль по вкусу
и муку. Муки уходит примерно 8 стаканов. Сразу всю муку высыпать не надо. У меня ее обычно меньше уходит. Замесить тесто и можно сразу начинать его разделывать. Получаются вкусными и пироги на весь противень, и пирожки, и рогалики. Такое универсальное тесто.
|
