Записки пенсионерки

Среда, 2018-08-15, 11:19 PM

Приветствую Вас Гость | RSS | Главная | Регистрация | Вход

Главная » Архив материалов

Иногда не хочется возиться с приготовлением щей-борщей, но уж так мы приучены, что на обед нужно поесть что-то жидкое.
Предлагаю несколько рецептов первых блюд, не сложных, быстрых в приготовлении.

      Суп Петра Великого

Отварить шампиньоны в молоке, прокрутить через мясорубку, смешать с куриным фаршем, делать маленькие фрикадельки и бросать в кипящий куриный бульон, подбитый мукой с яйцом и молоком.
Прекрасное диетическое блюдо. Быстро и вкусно.

      Красный летний суп

Летом, в жару, хочется поесть чего-то холодненького, остренького. В таком случае можно приготовить красный суп.
Растереть 4 помидора, 4 зубчика чеснока, 1 зеленый перец, добавить 4 ложки постного масла, 2 столо ... Читать дальше »

Категория: Первые блюда | Просмотров: 46 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2018-05-07 | Комментарии (0)

Давно известно, что пока живы родители - мы дети.

Уже давно нет моих родителей. Но у меня сохранилось письмо, которое написал свекор из далекой сибирской деревни. Это был полуграмотный крестьянин, прошедший войну, вырастивший восьмерых детей, проживший не легкую жизнь. И вот он пишет нам на Волгу, почти тридцатилетним детям письмо, такое трогательное в своей заботе и любви.
В начале я хотела письмо перепечатать, но потом поняла, что читать его нужно так, как оно написано.


В конверт была вложена маленькая фотокарто ... Читать дальше »

Категория: Мои воспоминания | Просмотров: 85 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2018-05-06 | Комментарии (0)

Если в семье есть мужчина, то не возможно представить обед без мяса. 
Сегодня я напишу три рецепта вторых блюд из мяса. Готовятся не сложно, требуют от нас минимального участия. Надеюсь, что они понравятся сильному полу.

         Мясо по-ленинградски

На 1 килограмм мяса 100 граммов масла , соль, перец. Все заложить в жаровню на два часа на самом маленьком огне. Крышку не поднимать.
Мясо мало уменьшается в объеме, в нем получается вкуснющая подливка, которой можно полить и картофели, и рис.
Если же в это блюдо добавить 10 ягод можжевельника, то мясо приобретет вкус копченого.

        Бухарское жаркое

На 1 килограмм мяса - 0,5 килограмма репчатого лука. Положить ... Читать дальше »

Категория: Вторые блюда | Просмотров: 45 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2018-05-05 | Комментарии (0)

Сегодня хочу поделиться рецептами тортов. Эти рецепты дороги мне, как память о моей тете по папиной линии. Она жила в Красноярске, писала длинные красивые письма, в которых было много советов по дизайну дома, по воспитанию детей, различных рецептов. Жаль, что эти письма не сохранились.
Но в моей тетради с рецептами сохранился листочек из письма, на котором помечены странички 5 и 6. Я не буду ничего изменять и просто скопирую написанное дословно.

...меня на днях знакомая из нашего дома угостила очень вкусным тортом, называется "Нежность". У него прослойки из взбитой сметаны и на нее еще сгущенное молоко со сливочным маслом. Торт прямо тает во рту. Я тебе напишу рецепт. В торжественный день может когда и испечешь.
    &n ... Читать дальше »

Категория: Торты, печенье, кремы | Просмотров: 55 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2018-05-04 | Комментарии (0)

Это совсем не трудно, утром и вечером сделать гимнастику для наших глаз.

Каждое упражнение выполнять 5-6 раз. Вся гимнастика занимает совсем не много времени, а сколько пользы!

Категория: Здоровье | Просмотров: 51 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2018-05-03 | Комментарии (0)

В 1990 году в журналах "Семья и школа" печаталась интересная рубрика журналистки Ларисы Исаровой и называлась она "Блюда-скороспелки". Это были главы из ее книги с рассказами  и воспоминаниями о людях и искусстве приготовления забытых блюд, о приготовлении дешевых, необычно вкусных обедов. Читалось все это на одном дыхании, а рецептами ее блюд я пользуюсь до сих пор.

Сегодня хочу рассказать об одном из ее рецептов. Называется "шницель по-римски".
Для его приготовления нужно купить вымя. И раньше, да и сейчас, редко можно увидеть этот продукт в магазинах.
Нежирное вымя хорошенько вымыть и отварить в трех водах, две первых сливать сразу после закипания, а в третьей варить очень долго, с добавлением сухого ... Читать дальше »

Категория: Вторые блюда | Просмотров: 45 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2018-05-02 | Комментарии (0)

Сегодня 1 мая! Последний месяц весны начался. Но что-то весна не торопится.В прошлом году на смородине уже листочки развернулись, кустики зеленые стояли. Нынче же они только чуть-чуть набухли.
Да и земля совсем холодная, даже руки мерзнут, когда в ней копаешься. И огородные работы все застопорились.
Обрабатывала землянику на неделе. Три грядочки обработала, еще две осталось.
25 апреля купила трех курочек-молодок. Сказали, что им 4 месяца, мне кажется, что меньше. Особенно одна крохотулька. Две беленькие и одна рыжая, для красоты. Старых у меня 9 штук осталось, надо бы всех заменить.

Пришла к выводу, что выгоднее в инкубаторе вывести из яиц  и вырастить, чем покупать уже подрощеных молодок. Мой инкубатор на 60 яиц, пусть не все выведутся, но все равно половину можно продать и оправдать расходы. Конечно не бывает без накладок. Два года назад вроде все нормально получилось, и цыплята вывелись, и продала лишних, оправдав все расходы. Цыплятки подрастали, б ... Читать дальше »

Категория: Дом и хозяйство | Просмотров: 53 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2018-05-01 | Комментарии (0)

Заканчивалось лето. Осень. Мы шли в школу. С нетерпением ждали 1 сентября.

Линейка на школьном дворе. Девочки в белых фартучках, мальчики в школьной форме. А числа 3-4го всех отправляли в колхоз, позднее стал совхоз, копать картошку. Хотя не всех, только с пятого класса. Если поле было не далеко от школы, то ходили туда пешком, если подальше, то отвозили на тракторе, в тележке. И это было в порядке вещей, возить людей в тракторных прицепах вповалку. Кто сидел на ведрах, кто на корточках.(Вскоре такую практику перевозки прекратили. Видимо техника безопасности заработала.)  Потом трактор копал копалкой картошку, нас ставили по двое на борозду и мы собирали картошечку в ведра, наполняли их, ссыпали  в телегу, на которой только что приехали. А ... Читать дальше »

Категория: Мои воспоминания | Просмотров: 74 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2018-04-28 | Комментарии (0)

Мое детство пришлось на пятидесятые-шестидесятые года прошлого столетия. Написала эти слова и подумала, сколько же времени прошло с тех пор, целая жизнь. Что-то забылось, а что-то помнится, как будто вчера это было.
Я плохо помню себя, когда мы жили в старом доме, маленькая совсем еще была. А когда мне было 6 лет, родители купили дом в другом конце деревни, вот это время вспоминается очень живо. Здесь я нашла себе подруг. Зоя Беспалова - моя ровесница. Таня Тюрикова и Гутя (Августа) Беспалова - они были помладше немного.Так и дружили вчетвером, пока не разъехались после школы кто куда. Ну еще мальчишки, особенно дружны были с Мишей Громовым. У Громовых была большая семья, 5 мальчишек и последняя родилась дочка - Галинка. Еще был друг брата - Гена Немихин. Вот такой компанией мы и бегали по деревенской улице.
Именно бегали, это основное наше развлечение, догонялки, прятки, войнушки (мы девочки тоже играли).

... Читать дальше »

Категория: Мои воспоминания | Просмотров: 49 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2018-04-27 | Комментарии (0)

Пирог "Гости на пороге"


Нам потребуется:
6 яиц
1,5 стакана сахара
1.5 стакана муки
щепотка соды
1 кг яблок.

Белки яиц взбить с сахаром до образования пены, добавить соду, муку, желтки и снова взбить.
На противень положить лист бумаги для выпечки, смазать растительным маслом, посыпать манкой.
Выложить очищенные и порезанные на дольки яблоки и залить тестом.
Выпекать в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Вместо яблок можно взять абрикосы.


Пирог с рисом и изюмом

Для теста:
250 гр. муки
1 яйцо
60 гр. сахарного песка
120 гр. маргарина
ванильный сахар
соль.

Начинка:
180 гр. риса
100 гр. ... Читать дальше »

Категория: Выпечка | Просмотров: 38 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2018-04-26 | Комментарии (0)

« 1 2 ... 7 8 9 10 11 ... 26 27 »

Меню сайта

Вход на сайт

Поиск

Календарь

«  Август 2018  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031

Поделиться

Статистика


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0