Записки пенсионерки

Вторник, 2018-02-20, 4:09 PM

Приветствую Вас Гость | RSS | Главная | Регистрация | Вход

Главная » Архив материалов

Сливовый соус


10литровое ведро спелых, не кислых слив
800г сахарного песка
200гр. баночка настящей грузинской аджики
500-600г чеснока.

Спелые сливы распарить с небольшим количеством воды до мягкости.
Протереть полученную массу через сито, положить в полученное пюре сахар, аджику и проварить 15-20 минут. Остудить.
Перемешать с пропущенным через чесночницу чесноком.
Не солить! Не стерилизовать!
Разложить в маленькие баночки. Хорошо хранится в прохладном месте.


Клюквенный кетчуп

Вкусная необычная приправа. Хорошо хранится в холодильнике.
3 стакана клюквы
1 крупная луковица
250 гр томатного соуса
1 стакан сахара
1/3 стакана яблочного уксуса
0,5 ч.ложки пряностей по вкусу
3 ст.ложки воды
растительное масло - по вкусу

В сковороду влить растительное масло и воду, потушить измельченный лук. Добавить остальные компоненты, довести до кипения и тушить ... Читать дальше »

Категория: Заготовки из овощей и грибов | Просмотров: 21 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2017-07-29 | Комментарии (0)

Масло из тополиных почек - это просто чудо-лекарство.

   Масло из почек тополя применяют при заболеваниях легких, бронхов, желудка (внутренне), наружно при ожогах, варикозе ног, при воспалении десен, горла, суставов. Масло хорошо излечивает геморрой.
   Нужно смочить салфетку маслом, слегка отжать, приложить к больному месту, сверху прикрыть пленкой, чтобы не высыхало.
   Масло действует как противовоспалительное, обезболивающее, заживляет гнойные раны.

   Способ приготовления:
   Весной собрать почки тополя, когда они еще не распустились, но стали уже липкими.
   Взять 200г почек, залить 1 литром растительного масла. Смесь прогревать 2-3 часа на водяной бане. Затем смесь процедить, отжать, разлить по бутылочкам.
   Хранить в холодильнике.
   Противопоказание к применению - аллергия.

Категория: Народная медицина | Просмотров: 26 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2017-07-18 | Комментарии (0)

Лук в сиропе.

Оригинальный рецепт заготовки лука.

На 1,3 кг мелкого лука потребуется:
       1,5л винного уксуса,
       1,0 кг сахарного песка,
       1 пакетик пектина,
       150г соли,
       1,5 чайной ложки лимонной цедры,
       по 1 стол.ложке тмина и гвоздики,
       0,5 чайн.ложки молотого жгучего красного перца
       2 палочки корицы.

   Неочищенный лук бланшировать в горячей воде 2 минуты. Вынуть из кипятка, осторожно почистить. Сложить в стеклянную или эмалированную посуду, залить холодной водой так, что бы закрыть лук полностью, посолить, перемешать, придавить тарелкой и оставить на сутки.
   Уксус налить в эмалированную кастрюлю,  добавить сахар, пектин и пряности в марлевом мешочке. Прокипятить минут 10, сни ... Читать дальше »

Категория: Заготовки из овощей и грибов | Просмотров: 31 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2017-07-18 | Комментарии (0)

Погода на праздник Первомая  разщедрилась не на шутку. Даже не верится, что всего неделю назад лежал снег по колено и задувала метель. А  1 мая  с утра светит яркое солнышко, столбик термометра в тени поднялся до 26 градусов, ну а на солнышке за 30 перевалило.

Природа мгновенно среагировала на солнце и тепло.

Смородина развернула свои листочки и зазеленела.

Нарциссы в своей красе.

... Читать дальше »

Категория: Дом и хозяйство | Просмотров: 27 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2017-05-02 | Комментарии (0)

Ждем-ждем весну теплую, а она нам такие сюрпризы устраивает.
   19 апреля, день хоть и прохладный, но веселый, солнечный. Утром следующего дня собираюсь идти на кладбище, скоро Радоница, нужно могилки убрать. Вечером посмотрела погоду на завтра. Написано: снегопад. Какой снегопад!?, цветы уж цвести начинают, нарциссы скоро распустятся. Думаю, пролетит несколько снежинок, не беда. Лишь бы дождя не было.
Утром 20-го просыпаюсь, выглянула в окно, а там... настоящая зима.  Метель метет, снегу по колено уже насыпало. Да енще и ветер приличный. 


   Вышла на улицу, сделала шаг с крылечка. Ноги чуть ли не по колено в сугроб провалились

... Читать дальше »

Категория: Дом и хозяйство | Просмотров: 35 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2017-04-25 | Комментарии (0)

Сегодня Пасха! Христос Воскресе!   
   За всю свою жизнь я не встречала такого места, где бы готовились к этому празднику так тщательно, как готовятся здесь, в Юрино. 
   Прежде всего - это генеральная уборка всего  своего жилища. Она начинается задолго до праздника. Высшим шиком считается косметический ремонт в доме, или хотя бы что-нибудь подкрасить, поклеить. Все моется, чистится, проветривается, стирается, выхлапывается и т.д. Помню бабушка Шура говорила, чтобы к празднику каждая тряпочка сверкала чистотой, каждый ухват был выскоблен и все в доме радовалось светлому празднику. И я до сих пор в свои 63 года стараюсь чтоб так и было. Такое чувство, что кто-то придет в праздник и проверит, все ли убрано и вымыто. ... Читать дальше »

Категория: Дом и хозяйство | Просмотров: 28 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2017-04-16 | Комментарии (0)

Я каждый год делаю такую приправу. Она получается остренькая, вкусная, употреблять  ее можно и как заправку в первые блюда, подавать к мясу, к овощам .

            

Нужно: 3 кг помидоров, 1 кг репчатого лука, 1,5 стакана сахара, 6 чайных ложек соли, 2 столовых ложку уксусной эссенции, 3 чайных ложки (без горки) черного молотого перца.

Помидоры крупно нарезать, лук нашинковать, добавить остальные компоненты.  Варить 20-30 минут.

Горячую приправу разложить в стерилизованные банки и закатать. Поставить остывать под шубу.

         

Категория: Заготовки из овощей и грибов | Просмотров: 25 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2017-04-05 | Комментарии (0)

Если вы задумали приготовить вино, то прежде всего нужно позаботиться о закваске. 
Приготовление закваски: для закваски понадобятся немытые перезревшие ягоды. Лучше всего для этого подходит малина. 2 стакан ягод размять, добавить к ним 0,5 стакана воды и 0,5 стакана сахара, перемешать и выдержать в теплом темном месте неделю.
   Приготовить сок, любым способом. На каждый литр сока добавить 200г сахара и 250 мл воды. Положить закваску. Поставить бродить емкость с суслом в теплое место.
   На 4-й, 7-й и 10-й день добавить в бродящее сусло по 40 гр сахара. Горлышко бутыли закрыть на водяной затвор.
   Когда брожение закончится, молодое вино снять с осадка, т.е. аккуратно слить вино из бутыли, не взбалтывая осадок. Бутыль тщательно вымыть, посушить, перелить в нее слитое вино, закрыть крышкой и поставить вино зреть в темное, прохладное место.  Лучше всего в подвал или погреб. 
Чем дольше простоит вино, тем лучше. ... Читать дальше »

Категория: Напитки для взрослых | Просмотров: 18 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2017-04-04 | Комментарии (0)

1959 году родители купили новый дом. Он был значительно больше нашего старого дома. В этом доме прошло наше детство, из него мы пошли в школу и закончили ее, уехали учиться в институт. Столько с ним связано воспоминаний!

А это фото было сделано вскоре после переезда.

Категория: Мои воспоминания | Просмотров: 24 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2017-04-03 | Комментарии (0)

Старинный цыганский рецепт лечения детского энуреза.

Выкопать корешки калины, 15 штук длиной 8-10см. Вымыть в холодной воде, слегка подсушить. Положить корни в эмалированную посуду, залить 2 литрами холодной воды и варить на водяной бане на медленном огне в течение 40-50 минут. После этого настоять 1 час, процедить. Лекарство готово. Это порция - на 2 дня. 

Принимать по 0,5 стакана, добавив 1 чайную ложку меда 3-4 раза в день за 30 минут до еды в теплом виде. Курс лечения 1 неделя. 

Корни можно применять в свежем виде, но и  сухие не теряют своих свойств. 

При  необходимости лечение можно повторить.

Категория: Здоровье | Просмотров: 18 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2017-04-02 | Комментарии (0)

« 1 2 ... 7 8 9 10 11 12 »

Меню сайта

Вход на сайт

Поиск

Календарь

«  Февраль 2018  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728

Поделиться

Статистика


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0