Записки пенсионерки

Четверг, 2018-02-22, 10:13 AM

Приветствую Вас Гость | RSS | Главная | Регистрация | Вход

Главная » Архив материалов

         
Курица весом 1 кг - 1.6 кг
115 - 130 г свежего имбиря, тертого
6-8 зубчиков чеснока, порезанных
сок 1 лимона
около 2 ст л оливкового масла
2-3 щепотки молотой корицы
500 г очищенного от семян красного 
500 г зеленого винограда
5-7 луковиц шалот, мелко порезнаных
около 250 мл куриного бульона
соль и черный молотый перец

Приготовление


1. Натереть курицу половиной имбиря, чесноком, половиной лимонного сока, оливковым маслом, корицей, солью и перцем. Оставить мариноваться в глубокой посудине.
2. Тем временем нарезать красный и зеленый виноград пополам, очистить от косточек и отложить. Добавить целый зеленый виноград к порезанному смешанно ... Читать дальше »

Категория: Вторые блюда | Просмотров: 18 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2018-01-25 | Комментарии (0)

Нам всем знакомо слово "солянка".И при упоминании этого слова, мы живо представляем ароматный супчик с кусочками колбасы и солеными огурцами. Но это совсем не то блюдо, которое подавалось  на пирах Владимира Красно Солнышко с дружиной, а затем много позже описанное Гиляровским в его знаменитой книге "Москва и москвичи". Потому что,  то блюдо называлось "селянка" и в давние времена готовилось чаще с рыбой. Князь Владимир любил селянку с "молью" (мелкой рыбой), а Гиляровский же потчевал своих друзей в трактире Тестова селянкой с осетриною и нагулянной золотой стерлядкой.
   А я напишу здесь рецепт мясной московской селянки.

   
   Для ее приготовления нужно приготовить п ... Читать дальше »

Категория: Первые блюда | Просмотров: 30 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2018-01-24 | Комментарии (0)

Банановый торт

      

Тесто: 0,3 стакана сахара
       1 стакан сметаны
       3 стакана муки
       0,5 ч.л. соли 
       0,5 ч.л. соды.
Из всех продуктов замесить тесто, разделить на 7 частей, раскатать.
Коржи обжарить на сковороде без масла с двух сторон. 
Пока жарится первый корж, приготовить крем. Очистить 2 крупных банана, порезать на кусочки, добавить 1 стакан сметаны и взбить миксером. Можно добавить немного сахара по вкусу.
Готовый корж обрезать по тарелке и смазать кремом.Обжарить второй корж, смазать кремом и положить на первый. И так все 7 коржей. Готовый торт украсить крошками от обр ... Читать дальше »

Категория: Торты, печенье, кремы | Просмотров: 33 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2018-01-23 | Комментарии (0)

      

Взять 1 стакан пшенной крупы, хорошенько промыть, пока вода не станет прозрачной.
В кастрюлю влить 3 стакана холодной воды и выложить в нее промытое пшено.
Поставить на средний огонь.
Отдельно вскипятить 2 стакана молока.
Снять с огня подварившуюся кашу и откинуть ее на дуршлаг.
Крупу вернуть в кастрюлю, залить кипящим молоком, посолить, добавить 1 ст.ложку сливочного масла, 2 ст.ложки меда и поставить на маленький огонек. Периодически крышку открывать и медленно перемешивать содержимое.
Пока каша варится, промыть 0,5 стакана кураги, ошпарить кипятком, мелко порезать.
Когда крупа хорошо разварится, огонь выключить, всыпать в кашу измельченную курагу, хорошо перемешать.
Кастрюлю плотно ... Читать дальше »

Категория: Вторые блюда | Просмотров: 14 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2018-01-22 | Комментарии (0)

Любопытна история происхождения этого блюда.
Граф Строганов в последние дни жизни в Одессе держал, так называемый, открытый стол. Любой человек мог зайти сюда и пообедать. Специально для открытого стола графские повара изобрели новое блюдо и назвали его бефстроганов. Это были маленькие кусочки жареного мяса в соусе.  Причем соус подавался не в соуснике, как принято было у французов, а как подливка в готовом  блюде.

            

А теперь рецепт .
Нужно взять 500 гр. мяса,
            3 столовые ложки сливочного масла,
            1,5 столовые ложки муки,
            2 стакана буль ... Читать дальше »

Категория: Вторые блюда | Просмотров: 43 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2018-01-21 | Комментарии (0)

Есть такая старинная пословица: "Под хорошим соусом можно съесть даже собственную подошву."
Но как узнать, какой соус приготовить к тому или иному блюду.
Подбирая приправы для соуса, нужно знать, как они будут сочетаться с соусом и блюдом, к которому будет подан этот соус.
   Кулинарам известно что к мясу будет хорош черный, красный, душистый перцы, гвоздика, майоран, тмин, куркума, лук.
                         -к рыбе подходит тимьян, лавровый лист, имбирь, лук, кориандр, различные перцы, горчица, укроп.
                         - птица хорошо сочетается с тимьяном, базиликом, майораном, шалфеем, чабрецом.
                         - к овощам подходит гвоздика, мускатный орех, горчица, различные перцы, куркума, кардамон.

  ... Читать дальше »

Категория: Соусы и приправы | Просмотров: 20 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2018-01-20 | Комментарии (0)

   Гипертония знакома многим людям. Таблетки, разные по цене и по качеству, постоянные спутники любого гипертоника. Но параллельно с лечением лекарственными средствами, можно применять лечение народными методами. Конечно не всеми сразу. Можно посоветоваться с лечащим врачом. Хотя мой врач народную медицину напрочь отвергает и всем подряд таким же страдальцам, как и я, выписывает одни и те же лекарства. Поэтому приходится действовать самостоятельно. Вот моя подборка рецептов.

Настойка от скачков давления. 300 гр чеснока порезанного тонкими пластинками и 300 гр спирта, все это держать в темноте 21 день, потом пить по схеме , завтрак 1 капля, в обед 2 капли , ужин 3 капли , завтрак 4 капли обед 5 капель ужин 6 каплей и т.д до 21 капли , потом идёт обратный счёт, завтрак 20 капель, обед 19, ужин18, и так до 1 капли и все, капать на хлеб во время еды. При лечении снижается холестерин.


200 г тертого хрена с 3 л холодной кипяченой воды проварить 15 мин.. Ос ... Читать дальше »

Категория: Народная медицина | Просмотров: 22 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2018-01-19 | Комментарии (0)

Сегодня к чаю приготовила печенье из творожного теста. Давно уж его не делала. А тут немного творога осталось, вот и решила использовать его в дело.

  
   Мне потребовалось:
   творог 200гр.
   масло сливочное 100гр.
   яйцо 1 шт.
   мука 2,5 стакана (или немного меньше)
   разрыхлитель 1 чайная ложка
   ванильный сахар
   Сахарный песок для обсыпки

  

   Приготовление: в ... Читать дальше »

Категория: Торты, печенье, кремы | Просмотров: 45 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2018-01-18 | Комментарии (0)

Еще                

рецепты

от кашля.


    Для отхождения мокроты при сухом кашле.
    Взять 10-15 листиков лаврушки, заварить кипятком в заварочном чайнике, через 2 минуты добавить в чайник измельченную таблетку валидола или любую другую ментол содержащую таблетку.
    Все! Можно делать ингаляцию. Но внимание! Ингаляцию нужно делать через открытую крышечку, а не через носик. Чайник слегка покачивать. 
    Я в свое время сделала так: взяла носик чайника в рот и потихоньку вдыхала пары. Мне не было горячо, не ощущалось ни какого дискомфорта. Действительно минут через 15 стало значительно лучше. Но на другой день вдруг обнаружила, что во рту у меня какие то "волосы". Вначале не могла понять, что это такое. Только потом сообразила, что обожгла па ... Читать дальше »

Категория: Народная медицина | Просмотров: 34 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2018-01-17 | Комментарии (0)

Шесть лет назад я где-то простудилась и заболела бронхитом. Вначале лечили дома, кололи антибиотики, потом положили в больницу и опять уколы и системы. Вроде и подлечили, но остался жесточайший кашель, который упорно не хотел проходить. Организм уже не реагировал на таблетки от кашля, поэтому пришлось искать другие способы лечения, народные. Сохранились записи рецептов лечения, может быть они кому-то помогут.

           

   Нарвать 1,5 кг красной рябины лесной, не садовой. Дома положить ягоды в морозильник, чтобы они хорошенько промерзли. Ягоды замерзли - лекарство практически готово.
   Нужно взять 1 столовую ложку  с верхом ягод, промыть их теплой водой, подождать пока они полностью размор ... Читать дальше »

Категория: Народная медицина | Просмотров: 46 | Добавил: galina-strelcova | Дата: 2018-01-16 | Комментарии (0)

« 1 2 3 4 5 ... 12 13 »

Меню сайта

Вход на сайт

Поиск

Календарь

«  Февраль 2018  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728

Поделиться

Статистика


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0