Записки пенсионерки

Сегодня для меня замечательный день - День Рождения моей дочери.
Уже столько лет пролетело и дочка уже взрослая стала, а я так хорошо помню тот день, когда появилась на свет моя малышка.
Тогда еще не было УЗИ и пол ребенка оставался загадкой до самого рождения. Мне очень хотелось, чтоб была девочка. Даже имя уже придумала для нее. И вот он, долгожданный момент, акушерка приняла ребенка, приподняла и сказала "девка!". И такая радость, и счастье!
Ее положили на столик за моей головой, я повернула голову, чтобы разглядеть свое произведение. Вот она лежит, такая крохотулька, 3 кг 200г, еще багровенькая, не мытая. Глянула на нее и первая мысль, которая пронеслась у меня в голове была "Какая красивая!" 

И стали мы п ... Читать дальше »

Пирог с яблоками

Замесить гладкое тесто из 250г муки, 125 г размягченного сливочного масла, 100г сахарной пудры и 1 яйца.
Положить тесто на смазанный маслом противень и раскатать в пласт равномерной толщины. Это удобно сделать стеклянной банкой.
Покрыть всю поверхность ломтиками очищенных яблок так, чтобы один ломтик заходил на другой, посыпать сахаром и выпекать в умеренно горячей духовке 30 минут. Готовый пирог еще горячим смазать 3 столовыми ложками любого фруктового желе, смешанного с соком одного апельсина.

Пирог "Ленивый"

50 гр дрожжей, 100-150 гр сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 200 гр сметаны, 1 стакан сахара, 4 стакана муки, соль, 0,5 чайной ложки соды, ванилин.

Дрожжи растереть с с ... Читать дальше »

Сегодня последний день весны. Завтра лето!
А придет ли оно завтра?
Юрино вроде и не большой поселок, но и так случается. У нас снега не было сегодня, а вот на улице Касаткина снежок припорошил цветы.

 Вышла вечером на улицу, +5 градусов. Фуфаечка совсем не помешала. Руки стынут.
Ночью возможно даже заморозки будут. Очень уж холодно и ветер северный аж завывает.
Глянула на ягодные грядки. Беленькие цветочки, а у некоторых в серединках уже чернота. Холода хватили, от них уж ягод не будет. Собрала все куски агроспана, что остались не использованные, накинула прямо на ягодник, прижала старыми досками. Может уберегу от мороза.
Такой вот май не постоянный оказался. И жара была под 30, а теперь вот чуть ли не мороз. Испытыва ... Читать дальше »

Вишневый ликер

• поместите 1 кг помытых отборных спелых вишен без косточек, 0,5 кг сахара и приготовленные специи в трехлитровую банку хорошенько встряхните, так чтобы сахар перемешался с вишнями; 
• чтобы ликер получился пряным, следует добавить пакетик ванилина, палочку корицы, мускатный орех и пару вишневых листьев (если вы не любите пряные ароматы можно вообще не добавлять специи, тогда получится ликер с ярко выраженным натуральным вишневым ароматом); 
• после этого плотно закройте банку и настаивайте 10 дней в темном, теплом месте. Затем добавьте 750 г водки и настаивайте еще месяц (любителям коньячных ароматом можно рекомендовать заменить водку коньяком или бренди). 
• процедит ... Читать дальше »

Сегодня у меня не самый удачный день. Моему маленькому гусику не помогли ни какие танцы с бубнами. Хотя я даже ждала этого, потому что видно было, что не жилец он.
В интернете прочитала на различных форумах о таких гусятах. Оказывается они тоже иногда рождаются с проблемами в  голове. Вроде бегает нормально, ест и пьет активно и вдруг в какой то момент перестает понимать, что такое еда, вода. Как будто не видел никогда. Приходится заново учить, тыкать клювиком в воду, аккуратненько вталкивать еду.
А еще утром пошла кур  кормить, смотрю - одна курочка под насестом валяется. Видимо с него и упала. Гребешок синий стал. Что с ней случилось - не понятно. Она вчера уже квелая была, сидела нахохлившись.

Одуванчик, растение которое у нас считается злостным сорняком, японцы уважительно называют европейским женьшенем. В нем полезно все:корни, листья, цветы и даже семена.
Сейчас, когда кругом желтеют солнечные цветочки, самое время приготовить из них лекарство.

Очень любит одуванчики наша печень. Для нее будет полезно варенье из одуванчиков. 

  Варенье из одуванчиков без тепловой обработки

 Собрать одуванчики — головки с цветоножками, порезать и пропустить через мясорубку. На 1 кг сырья берем 1,5 кг сахара. Берем широкий таз — надо, чтобы смесь как можно большей поверхностью соприкасалась с воздухом. Сложить в него промолотые одуванчики, засыпать сахар и хорошо перемешать. В течение 3-4 сут ... Читать дальше »

Иногда случается, что купили к празднику соленую селедку в большом количестве. Среди прочих закусок она как-то затерялась и осталась не тронутой. Что же с ней делать, как сохранить?
Предлагаю несколько вариантов. Все способы хороши!

Селедка в горчице

Селедку очистить от кожи и костей, разделить на две половинки, каждую смазать горчицей с двух сторон, свернуть рулетом, залить постным маслом.
Держать такую селедку следует на холоде. Перед едой добавить лук.

Селедка в пиве

Вскипятить темное пиво с лавровым листом и перцем в горошке. Залить остывшим раствором очищенную селедку, а сверху растительным маслом.

Селедка в маринаде

Вскипятить стакан воды, 3 столовые ложки уксуса, 3 столовые ложки сахара, 1 ча ... Читать дальше »

"Гюльчехра"

Блюдо из курицы, которое не стыдно подать гостям и не трудно приготовить для семейного обеда или ужина. 

Для приготовления нужно взять курицу весом 1 кг, 0,5 литра сметаны, 0,5 литра воды.
Курицу порезать на кусочки.
Все загрузить в жаровню и поставить на огонь.
После закипания отделить стакан жидкости, остудить ее, развести в ней 2 столовые ложки муки и 1 чайную ложку соли.
На сливочном масле или курином жире поджарить нашинкованную большую луковицу.
В конце варки влить разведенную муку, помешивая, чтобы не образовались комочки, добавить жареный лук.
За 3 минуты до снятия с огня добавить целую головку толченого чеснока.

Есть можно горячим и холодным. Если соус сделать не ... Читать дальше »

Я уже писала о своем гусенке, которого выхаживать надо. Вроде после рождения, через тройку дней начал приходить в нормальный вид, веселенький стал и кушал хорошо. А через несколько дней хиреть начал. И ест плохо. 
Два дня назад смотрю, а большие гусятки его обижают оказывается. Один подошел - поклевал за шею, через какое-то время другой. А если он на пути, то не считают нужным обходить его, шагают напрямик, по малышу. А весовая категория у них разная. В 7 дней взвешивала, большие гусики весили 200-205 граммов, а этот 85 грамм. 
Пришлось принимать срочные меры. Включила снова инкубатор, температуру пониже сделала, подстелила тряпочку и переселила своего бедолагу. А он уж совсем ослаб, лапки холоднющие, чуть попискивал только. Да и не ел ничего.
Пришлось кормить в принудительном порядке. Растерла желток вареный, сахару капельку, масла. Попробовала дать, не ест. Добавила в корм водички и каплю карвалола капнула. По капельке вливала в клюв. Сколько уж он прог ... Читать дальше »

Гусятки мои подрастают, кушать хотят каждый день. Чем же их кормить, чтоб и ели хорошо, и полезно было.
В первый день, да и на второй, гусики практически ничего не ели, корм как бы и не замечали, но водичку пили. Правда приходилось подносить их к воде и тыкать клювики в воду. Мамки то рядом нет, кто же научит. Вот и пришлось стать для малышей мамочкой. В интернете прочитала, что они запоминают, кто их учит премудростям жизни и считают своей мамой. А повзрослев, бегают за этим человеком, как собачки. Посмотрю, правда ли это.

В первые дни давала рубленое яйцо, обсыпанное кукурузной манкой или обычной до состояния рассыпчатой крупки. С кукурузной очень уж дороговатый корм получался, перешла на обычную. Потом купила стартовый комбикорм для цыплят. Он тоже дорогой, 50 рублей кг у нас на рынке продают. Если таким кормить, то мясо золотое получится. 
 
Нашла рецепт комбикорма для малышей. 
Вот его состав:
пшеница    2,1 кг
... Читать дальше »