Записки пенсионерки

Вчера погода окончательно испортилась, на улицу не выйдешь и я решила заняться зимними заготовками. Давно собиралась, да руки все не доходили, сделать борщ.
Мне кажется очень нужная заготовка на зиму. Борщ зимой - самое то, но возиться с ним не хочется. Как вспомнишь столы, раковину, ножи заляпанные красным свекольным соком, так и желание пропадает.
Поэтому очень удобно пользоваться заготовками борща.

Для приготовления борща потребуется:

Свекла  - 1,5 кг
морковь - 0,8 кг
капуста - 1,0 кг
лук -     0,5 кг
перец -   0,5 кг
томатный сок - 1 литр
соль, сахар, уксусная эссенция.

В этом борще я ничего не жарю, не добавляю масло.
Прежде всего ну ... Читать дальше »