Записки пенсионерки

Если у вас уродилось много слив, попробуйте сделать из них оригинальный соус-кетчуп. Предлагаю два варианта.

Кетчуп №1

Слива-1 кг,
помидор-2 кг,
лук 300 гр, 
болгарский перец 5 шт., 
чеснок 1 головка, 
сахар-200 гр, 
соль-2 ст.л., 
уксус-1 ст.л.,
перец молотый черный и острый стручки по вкусу.

Все ингредиенты порезать, либо через мясорубку, варить 2-3 часа. За 10 мин. до конца варки добавить сахар, соль, уксус, можно специи по вкусу. Затем кипящий разлить по банкам и закатать.

Кетчуп №2

Слива - 5л,
сахар- 400 гр,
чеснок- 200 гр,
аджика- 100 гр.

Удалить ядрышки из слив. Прокрутить через мясорубку или протереть через сито. ... Читать дальше »