Записки пенсионерки

Как сварить фасоль? Что в этом мудреного. Каждый сможет.

Вроде бы ничего особенного, но используя мои маленькие хитрости, получите совершенно другой результат.

Что нужно сделать?

Предварительно замочить фасоль в холодной воде на 10-12 часов. Удобнее всего замочить ее с вечера, а утром можно отваривать. Здесь есть маленький секретик, который я раскрою для вас. Воду для замачивания нужно обязательно брать кипяченую, охлажденную.

После замачивания воду слить, залить фасоль холодной, уже не кипяченой водой, добавить семена иссопа, которые улучшат вкус фасоли. Воды нужно налить так, чтобы она покрывала фасоль на 1 сантиметр.

Поставить кастрюлю на слабый огонь, закрыть крышкой и варить пока не выкипит вся вода.

Если ... Читать дальше »